반응형 명란젓이란1 명란젓이란, 명란젓의 사용과 특징 명란젓이란 무엇인가? 명란젓은 명태의 알 명란을 소금에 절인 한국 요리입니다. 젓갈의 일종입니다. 주로 고춧가루를 넣어 맵게 만듭니다. 고춧가루를 넣지 않고 염장만 해서 맵지 않게 만든 것은 백명란이라고 부릅니다. 한국에서는 맵게 만든 것을, 일본에서는 백명란을 주로 먹습니다. 명란젓의 사용과 특징 명란젓은 오늘날 우리 밥상에 가장 자주 오르고, 다양한 음식에 적용되는 고급스러운 젓갈의 하나입니다. 따뜻한 밥과 참기름을 넣은 명란젓이야말로 멋진 음식궁합이라 할 수 있습니다. 또한, 젓국찌개로 끓여 먹기도 하며 다양한 음식의 고명으로, 최근에는 빵이나 파스타와 같은 서양요리 재료로도 이용되고 있습니다. 한국의 캐비아라 할 수 있는 명란젓은 1949년에 ‘명란젓’라는 이름으로 소개되었습니다. 한식이지만 일본.. 2023. 4. 6. 이전 1 다음 반응형
